น่าจะพอมีแนวทางนะครับ แต่ผมยังไม่เคยทำ
หลักการ

• Squid มี option ชื่อ tcp_outgoing_address ทำให้เราสามารถกำหนด source address ได้ครับ
• ใช้หลักการ Advance Routing ในการดักจับว่า ถ้า source address มาจาก squid ให้ทำการ route ไปที่ eth1
• ส่วนเรื่อง wget ผมเดาเอาว่า ให้เป็น default route นั่นหมายความว่าให้ eth2 เป็น default route

ข้อมูลเรื่อง Netfilter & iproute - marking packets น่าจะพอช่วยได้ครับ :P
http://lartc.org/howto/lartc.netfilter.html

ตัวอย่าง:
ข้อมูล (สมมติ)
เตรียมพร้อม

# aptitude install iproute

• eth1: IP-192.168.0.1, GW-192.168.0.254
• eth2: IP-192.168.1.1, GW-192.168.1.254

ตามที่บอกครับ กำหนดให้ eth2 เป็น default route (route หลัก)

# ip route del default
# ip route add default via 192.168.1.254 dev eth2

เตรียมการสำหรับ squid
เพิ่ม option

tcp_outgoing_address 192.168.0.1

# /etc/init.d/squid restart

เตรียมจัดการ filter

# iptables -A PREROUTING -t mangle -p tcp -s 192.168.1.1 -j MARK --set-mark 1

จัดการ route

# echo 201 squid >> /etc/iproute2/rt_tables
# ip rule add fwmark 1 table squid
# ip rule add default via 192.168.0.254 dev eth1 table squid

ทดสอบดู โดยการทำ DNS Query ใช้ nslookup โดยจะต้องผ่าน และการ query จะผ่าน eth2 ซึ่งเป็น default route
และการดึงข้อมูลของ squid จะต้องผ่าน eth1 ตามการ filter ที่กำหนดเข้าไป

ปล. ผมยังไม่เคยลองจริง ๆ ยังไม่กล้ารับประกันว่าใช้งานได้หรือไม่ แต่แนวคิดก็เป็นเช่นนี้ครับผม

___
Neutron: Linux Addict!

แล้วถ้าหากเป็นโปรแกรมอื่นละครับที่ไม่ใช่ squid แบบนี้ก็ไม่สามารถกำหนดได้ใช่มั้ยครับ

เช่น
ใช้ firefox ให้ออก eth0
ใช้ pidgin ให้ออก eth1

แบบนั้นใช้ iptable กำหนด port นิครับ ถ้าเรามี browser สองตัวละครับ opera กับ firefox จะแยกให้ออกคนละ interface ยังไง?

ไม่ได้ต้องการทำ Load Balance ครับ แต่มีโปรแกรมอยู่ตัวนึงที่ต้องการให้การใช้งาน internet ของมันออกไปทาง interface eth2
ซึ่งเชื่อมต่อไปหลาย ip หลาย port

ขอบคุณครับ ผมคิดได้อีกวิธีนึงถ้าเราเปิด socks ในเครื่องเราแล้วบังคับให้มันออกไปทาง interface ที่กำหนดน่าจะได้นะครับแต่ในที่นี่โปรแรกมนั้นต้องตั้ง proxy ได้ด้วย :(